L’olio extra vergine con un fruttato più delicato è in parte destinato alla preparazione di prodotti sott’olio quali i patè (di olive verdi, olive nere, carciofi, pomodori secchi, peperoni rossi e peperoni gialli, di cipolle, cime di rape, fave e cicorie) ed i prodotti grigliati (zucchine, melanzane e carciofi). Possono essere utilizzati come antipasto, essere degustati insieme ai nostri prodotti da forno quali taralli, frise e friselline ai cereali , come contorni a carne e formaggi o, trattandosi di patè spalmati su crostini o su arrosti e addirittura come primo piatto mescolati alla pasta asciutta oppure spalmati sulla pizza. Nel nostro shop online e presso il nostro punto vendita è possibile acquistare anche la farina di Grano Duro 100% Saragolla, la Semola Integrale Saragolla, il miele millefiori del Salento